El Aula de Cultura Gastron�mica ha llevado a cabo hoy en la Cervecer�a La Abacer�a una presentaci�n-degustaci�n de quesos tradicionales andaluces con el objetivo de dar a conocer unos productos poco conocidos por la mayor�a de los consumidores cuya puesta en valor permitir�a mejorar la situaci�n de determinadas zonas de la regi�n. Al acto asistieron tanto miembros de la comunidad universitaria como de diversos sectores relacionados con la agricultura y la gastronom�a entre los que se encontraba la delegada provincial de Agricultura y Pesca.

Se degustaron quesos ofrecidos por once empresas colaboradoras procedentes de distintas zonas de las ocho provincias andaluzas seleccionadas, as� como los tipos de quesos, a trav�s del Inventario Espa�ol de Productos tradicionales publicado por el Ministerio de Agricultura en 1996 y que es resultado de un proyecto de la UE denominado Euroterroir. En dicho inventario se definen para toda Espa�a 96 productos l�cteos tradicionales. Tambi�n se utiliz� la informaci�n disponible en el Departamento de Econom�a Agraria de la ETSIAM en una l�nea de investigaci�n sobre productos t�picos agroalimentarios que incluye a los l�cteos.