El programa de la jornada abarc� varias conferencias impartidas por expertos en el sector y una mesa redonda entre varias empresas certificadas Halal que expusieron casos de �xito en este mercado, dificultades y barreras, estrategias m�s fruct�feras y en general trasladaron su experiencia en la producci�n y comercializaci�n de estos productos. En la l�nea de difundir el concepto Halal de una manera m�s pr�ctica, los asistentes tuvieron tambi�n la ocasion de realizar una degustaci�n de productos y saborear, oler y manipular algunos alimentos tradicionales y otros m�s innovadores, pero todos en su versi�n Halal. Tambi�n un Halal Cooking Show a cargo de Ibrahim Romero, cocinero Halal quien elabor� un men� en directo, contando las t�cnicas para cocinar Halal de modo , sano, bueno y econ�mico sin por ello renunciar a una presentaci�n innovadora y atractiva.
Como final, el Patronato de Turismo y el Instituto Halal organizaron una sesi�n informativa abierta a la ciudadan�a, con el objetivo de llevar a cabo un braimstorming sobre el proyecto de Ciudad C�rdoba Halal, que b�sicamente pretende trasladar la idea, al turista musulm�n, de que C�rdoba es una ciudad abierta, receptiva y respetuosa con la diversidad religiosa. El seminario que cont� con el reconocimiento acad�mico de la Universidad de C�rdoba, estuvo patrocinado por el Campus de Excelencia Internacional ( CEIA3 ) y por el Instituto Halal, organizaciones que vienen siendo pioneras en el desarrollo de actividades que fomenten la cultura alimentaria, la visi�n cient�fica y la educaci�n, como base para una mejora de la sociedad en la que vivimos.
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De izqda. a dcha., Jos� Carlos G�mez, Isabel Romero Arias, Natalia And�jar Chevrolet, Hanif Escudero Uribe y Librado Carrasco momentos antes de la inauguraci�n
GC
Durante toda la jornada de ayer el campus de Rabanales ha acogido el II Seminario Halal, un concepto global, con el lema "Una puerta a la integraci�n y a la apertura de nuevos mercados" cuyo objetivo ha sido proseguir en la l�nea de formaci�n, difusi�n y sensibilizaci�n del concepto Halal que viene realizando el Instituto Halal desde hace a�os, en pro de una normalizaci�n e integraci�n de la comunidad musulmana, as� como de una mejora en el acceso a los alimentos, productos y servicios Halal, tal y como lo estipula el Acuerdo de Cooperaci�n entre el Estado Espa�ol y la Comisi�n Isl�mica de Espa�a (Ley 26/1992 de 10 de Noviembre).
La inauguraci�n corri� a cargo de Jose Carlos G�mez Villamandos, vicerrector de Postgrado y Formaci�n Cont�nua de la Universidad de C�rdoba y cont� con la presencia de Librado Carrasco, decano de la Facultad de Veterinaria , Isabel Romero Arias, directora general del Instituto Halal, Natalia Andujar Chevrolet, directora de Educaislam, Salud Serrano Jim�nez, profesora de la UCO y Hanif Escudero Uribe, director de la Escuela de Formaci�n Halal. Asimismo el seminario sirvi� para poner el broche final a la realizaci�n del II Curso de t�cnicos en producci�n de alimentos Halal, que se viene celebrando desde el 14 de Enero y que cuenta con m�s de 30 alumnos matriculados en esta segunda edici�n, que particularmente persigue el objetivo de proveer a los asistentes un conocimiento te�rico global sobre los distintos aspectos relacionados con la producci�n de alimentos, la restauraci�n o la prestaci�n de servicios tur�sticos Halal.
