`Quien contamina paga� puede ser una filosof�a de actuaci�n entendida a posteriori, cuando en la soluci�n al problema podr�a estar en una concienciaci�n previa de generar el menor volumen de residuos posible. Pero, teniendo en cuenta que la producci�n de los mismos se hace inevitable en cualquier actividad industrial, es necesaria toda una normativa encaminada a promover la reducci�n de producci�n de residuos y su peligrosidad, as� como para fomentar la reutilizaci�n, el reciclado, o cualquier forma de valoraci�n de los subproductos generados.

�ste ha sido uno de los contenidos de la jornada sobre "Problem�tica y aprovechamiento de residuos en el sector agroalimentario" que, organizada por la OTRI en colaboraci�n con la Consejer�a de Innovaci�n, Ciencia y Empresa de la Junta de Andaluc�a, se ha desarrollado esta ma�ana en el campus de Rabanales. A trav�s de ella se ha buscado tanto el establecimiento de lazos de colaboraci�n entre Universidad y empresas para buscar alternativas en este campo como informar a los asistentes sobre la normativa reguladora aplicable, las tendencias actuales de investigaci�n, las experiencias pioneras de aprovechamiento llevadas a cabo en la provincia de C�rdoba y las posibilidades de colaboraci�n universidad-empresa.


En la primera mesa redonda el profesor de la UCO, Julio Berbel, ha centrado su intervenci�n en el impacto econ�mico de la gesti�n de residuos,destacando la importancia de las ecotasas como instrumento de concienciaci�n de las empresas en la optimizaci�n de recursos. Por su parte, Rafael S�nchez Puerta, en nombre de la Federaci�n Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias, abord� el papel de las cooperativas en la gesti�n de residuos, explicando c�mo la actividad agraria se est� haciendo eco de la necesidad de un desarrollo sostenible que no comprometa a generaciones futuras. Por �ltimo, Inmaculada Casero, jefe del Departamento de Residuos de la delegaci�n provincial de la Consejer�a de Medio Ambiente, ha hecho todo un repaso de la normativa existente en esta materia.

En la segunda mesa redonda, se han planteado las posibilidades para las empresas del sector que se canalizan desde la Oficina de Transferencia de Resultados de Investigaci�n de la UCO, como mediadora entre universidad y empresa, as� como las oportunidades de los estudiantes para hacer pr�cticas en empresas, gestionadas a trav�s de FUNDECOR. El Secretariado de Estudios Propios de la UCO tambi�n ha estado presente en el encuentro dado su papel de transmisi�n de conocimientos desde la Universidad.

Finalmente, la �ltima mesa redonda ha estado dedicada a experiencias en la gesti�n y aprovechamiento de residuos agr�colas en el �mbito empresarial e investigador en la provincia de C�rdoba. Es el caso de la Cooperativa Ole�cola El Tejar, representada por Pedro S�nchez, que est� llevando a cabo una actividad pionera en Espa�a a partir del alperujo (residuo de la almazara en la extracci�n del aceite), con el que obtiene energ�a el�ctrica. Esta cooperativa se alza como una de las mayores productoras de energ�a verde de Espa�a.

Igualmente, los grupos de investigaci�n de la Universidad de C�rdoba, `Ingenier�a Qu�mica� y `Qu�mica agr�cola y Edafolog�a�, representados por los profesores Antonio Mart�n y Jos� Luis Gonz�lez, han presentado sus respectivos proyectos de investigaci�n y actuaci�n en el tratamiento de aguas residuales, y en el aprovechamiento de subproductos agr�colas como el pur�n de cerdo, o los generados por las almazaras, el algod�n o el girasol.