Hasta el 5 de abril est� abierta la inscripci�n en el curso de Enolog�a y Cata "Aproximaci�n al mundo de los vinos y a los vinos del mundo" que organizado por el Aula de Cultura Gastron�mica de la UCO y la Escuela de Hosteler�a tendr� lugar del 7 al 19 de abril en el Aula de Formaci�n del Rectorado y en la Escuela de Hosteler�a de C�rdoba.

Se trata de un curso te�rico pr�ctico, de 30 horas de duraci�n, que pretende la divulgaci�n de la cultura y las t�cnicas de elaboraci�n del vino as� como y apreciar las diferencias esenciales entre las distintas zonas vin�colas del mundo. La matr�cula asciende a 60 euros y cabe la obtenci�n de 2 cr�ditos de libre configuraci�n

La primera parte del programa se centra en cuestiones relacionadas con la historia del vino, la influencia del medio f�sico y las variedades en las caracter�sticas de los vinos, sus distintos tipos de elaboraci�n, el papel de las diferentes t�cnicas de fermentaci�n, la estabilizaci�n y crianza etc. La segunda se centra en la cata de vinos espa�oles, cavas, vinos del hemisferio sur, grandes vinos y vinos singulares europeos y vinos del sur de Espa�a. Tambi�n habr� una jornada t�cnica sobre los vinagres de C�rdoba y una cata dirigida de vinagres junto a una visita a las Bodegas Crismona SA y a las Bodegas Luque de Do�a Menc�a.

M�s informaci�n e inscripciones en el tel. 957 218516 /212057 o a trav�s del correo-e Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla