Los profesores de la Universidad de C�rdoba Juan Vicente Delgado Bermejo y Maria Amparo Mart�n Mart�n pertenecientes al Departamento de Gen�tica han patentado un m�todo para realizar la asignaci�n de ejemplares y productos de la especie porcina a la poblaci�n de cerdo ib�rico. Un m�todo que permite afirmar con fiabilidad y eficacia tanto si un cerdo es ib�rico, puro o cruzado, como para saber si los productos de calidad derivados del cerdo ib�rico ( jamones, paletas, lomos etc�) lo son realmente o provienen de otras razas porcinas.

El m�todo consiste en caracterizar determinadas secuencias de ADN del tipo de microsat�lite en las muestras problema, comparar la f�rmula gen�tica obtenida con una base de datos de referencia y calcular la probabilidad de asignaci�n de la muestra a una determinada poblaci�n mediante programas y equipos inform�ticos.