El salón de actos del Rectorado de la Universidad de Córdoba ha sido el escenario elegido para la segunda conferencia de la red RIBMINS. Bajo el título “Hacia el futuro de la garantía de seguridad de la carne”, la conferencia reúne a personal investigador de más de 40 países (60 de forma presencial y 100 online) para debatir sobre una variedad de temas –desde la granja hasta los avances tecnológicos que pueden emplearse en los mataderos– con el objetivo de dar una visión general de lo que se espera que sea y cómo se articule en un futuro la garantía de seguridad de la carne.
En la conferencia participarán ponentes como Rens van Dobbenburgh, presidente de la Federación Veterinaria Europea, Arja Helena Kautto, de la Agencia de Alimentos sueca o Steve Hathaway, científico jefe de Seguridad Alimentaria de la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Nueva Zelanda. Las conferencias, que estarán repartidas entre el 7 y el 8 de abril, serán complementadas con pósters que también están disponibles en la web de ribmins para que puedan ser visualizados por las personas que participan participantes virtuales.
El acto ha sido inaugurado hoy por Elena Carrasco Jiménez, del comité organizador, Mª. Del Mar Delgado Serrano, delegada del rector para la proyección internacional y Bojan Blagojevic, coordinador COST RIBMINS.
RIBMINS es una red que, desde marzo de 2019, busca identificar nexos de unión e intercambio de información a nivel europeo entre personas interesadas en la inspección de la carne buscando de forma conjunta soluciones a problemas comunes y compartiendo avances tecnológicos y metodológicos. Es una acción COST, concretamente la Acción 18105, esto es, una iniciativa de la UE para conectar investigadores internacionalmente, favorecer la cooperación entre países y el avance de manera conjunta.