La Empresa de Base Tecnol�gica Animal Breeding Consulting, S.L., de la Universidad de C�rdoba, ofrece un servicio integrado en el campo de la mejora y conservaci�n gen�tica animal. Esta prestaci�n comprende la gen�tica molecular (identificaci�n animal y trazabilidad de productos), la gen�tica cuantitativa (evaluaciones gen�ticas de los animales) y la reproducci�n asistida (controlar los animales m�s valiosos gen�ticamente para que tengan descendencia) como herramientas para la modernizaci�n de las explotaciones ganaderas.

Es la �nica empresa de Espa�a que presta un servicio integral en este terreno con bases de datos completas (conservaci�n, mejora, selecci�n gen�tica, etc). "�stas incorporan los resultados de los an�lisis de las muestras tra�das por los distintos estudiantes internacionales de doctorado que han pasado por nuestro grupo de investigaci�n", afirma Juan Vicente Delgado, fundador de la compa��a.

Varios son los proyectos que tiene entre manos la entidad cordobesa, entre ellos, mantiene una larga y estrecha relaci�n con la asociaci�n de ganado ovino, Segure�a, a la cual asesoran cient�ficamente, y para la que han creado un cat�logo de reproductores. Esta raza ovina espa�ola, propia de la zona de la sierras de Granada, Ja�n y parte de Almer�a, es la m�s avanzada de las razas ovinas de carne porque "lleva trabajando en este campo muchos a�os".

Tambi�n es importante la labor de esta compa��a en Baleares, donde manejan los esquemas de selecci�n de cuatro razas de ovino como la oveja mallorquina, oveja roja mallorquina, y oveja ibicenca, la m�s amenazada, con tan solo 150 ejemplares puros, y la oveja menorquina. Poseen el banco de germoplasma de cada una de ellas y ya est� en funcionamiento el programa de inseminaciones en las ovejas mallorquinas."En vacuno estamos caracterizando la carne y la canal"manifiesta Mar�a Mir�, gerente de la EBT. De este modo, se conserva el material gen�tico de estas razas y se evita la p�rdida de de las mismas.

La caracterizaci�n de un producto consiste en conseguir que sea identificable por el consumidor; que tenga un aspecto y sabor que lo distinga del resto. Es un trabajo que lleva su tiempo porque hay que lograr que, no s�lo los animales, sino cada una de sus piezas en matadero, tengan un peso, una textura, un sabor homog�neo dentro de la raza.

El caballo hispano�rabe

Igual de atractivo resulta otro de los proyectos de esta empresa, ya que se trata de controlar la evaluaci�n gen�tica del caballo hispano�rabe. Aqu� se determina la estructura familiar de los caballos, para lo que se han medido cuatro caracteres: armon�a general del caballo, sus cualidades al paso, al trote y al galope. Con ello se ha visto la parte que se hereda, con el fin de establecer los ejemplares que transmiten mejores condiciones para este car�cter.

"De cada caballo hemos ido tomando datos de los cuatro caracteres, atendiendo a una escala seg�n sean mejor o peor en cada uno de ellos". Paralelamente, "hemos comparado los resultados con los progenitores y la descendencia de cada individuo y hemos observado que los caracteres son heredables"; es decir, si un caballo es bueno en el galope, puede transmitir esta habilidad a su hijo. Este trabajo se realiza junto a la Uni�n Espa�ola de Ganaderos de la Raza Hispano�rabe.

"Hemos terminado una primera fase de doma y manejo, ya que ven�an totalmente asilvestrados; y, ahora, seguimos con la fase de adaptaci�n a la vagina artificial". Se han tratado cuatro caballos, de los que tres se han adaptado perfectamente, pero uno se muestra m�s reacio y se deber� esperar alguna semana. De los tres que van bien, "ya tenemos semen congelado y las caracter�sticas son muy similares al Caballo de Raza Espa�ola", incide Mar�a Mir�.

( Innova Press)