La delegada de Desarrollo Econ�mico y Turismo de la Diputaci�n de C�rdoba, Ana Mar�a Romero, acompa�ada del vicerrector de Pol�tica Cient�fica de la UCO, Enrique Aguilar Ben�tez de Lugo y del catedr�tico de Medicina Francisco P�rez Jim�nez, ha presentado esta ma�ana el informe realizado en torno al convenio " Efecto de la dieta mediterr�nea, rica en aceite de oliva, sobre la reducci�n del riesgo coronario", en el que participan junto a la instituci�n provincial, la Universidad cordobesa y la Agencia para el Aceite de Oliva.

Todos ellos han referido al aceite de oliva como " aut�ntico oro l�quido y uno de los productos que m�s renta genera en la producci�n agraria andaluza y de la provincia de C�rdoba, con bondades reconocidas en nuestro entorno desde tiempos ancestrales".

"Sin embargo, nunca se ha emprendido un gran ensayo cl�nico controlado para certificar cient�ficamente el efecto positivo del aceite de oliva sobre la salud humana en general y el sistema cardiovascular en particular", han a�adido.

La titular de Desarrollo Econ�mico de la instituci�n provincial ha se�alado tambi�n que "la realizaci�n de este ensayo y sus resultados positivos dotar�n al mercado espa�ol de una potente arma de ventas, haciendo frente as� a otros pa�ses de los que tantos dependeremos en el futuro para absorber las crecientes producciones nacionales".

As�, el objetivo final de este convenio, desarrollado a trav�s del Departamento de Medicia Interna de la Universidad de C�rdoba, es lograr un impacto positivo sobre los mercados internacionales a la hora de consumir aceite de oliva como alimento saludable con certificado cient�fico privado.

Romero ha recordado, adem�s, que la Diputaci�n de C�rdoba ostenta en la actualidad la presidencia de la Asociaci�n Espa�ola de Municipios del Olivo y que cuenta con la Mesa del Aceite, en la que se engloban todas denominaciones de origen cordobesas, la Universidad, el Reina Sof�a, la Escuela de Agr�nomos, y las delegaciones de Agricultura y Comercio de la Junta de Andaluc�a en C�rdoba.

"A trav�s de la citada Mesa del Aceite se plante� la necesidad de buscar nuevos mecanismos que fomentasen el consumo de nuestros caldos a nivel internacional, plante�ndose para ello los beneficios del aceite para la salud", ha concluido la responsable de Desarrollo Econ�mico.