Organizada por el aula de Cultura Gastron�mica de la UCO, y en colaboraci�n con el restaurante La Abaceria de C�rdoba, se ha celebrado una presentaci�n/ degustaci�n de productos c�rnicos cordobeses, en la que han
participado, con sus preparaciones, varias de las firmas mas arraigadas y significativas del sector. Se presentaron diversos productos tradicionales, junto a otros de nuevo dise�o y desarrollo, acompa�ados por el vino tinto de la Cooperativa La Aurora de Montilla que complement� la degustaci�n. Pudo comprobarse el esfuerzo que el sector est� realizando tanto por lo que se refiere a la calidad de los elaborados tradicionales del ib�rico como al desarrollo de nuevos productos cocinados o precocinados adaptados a las necesidades actuales.