El gerente de la Divisi�n Consultor�a Alimentaria de la multinacional Abell� Linde, Juan Luis Mej�as, explic� hoy a los alumnos del curso de "Innovaci�n en envasado de alimentos perecederos: nuevas perspectivas tecnol�gicas, calidad y seguridad" de los Seminarios Universitarios de Lucena la particular forma de trabajar de la consultor�a que dirige, que est� desarrollando importantes proyectos en Andaluc�a.

Mej�as se�al� que el planteamiento de trabajo consiste en desarrollar productos, m�s de 140 hasta ahora, darlos a probar a los empresarios agroalimentarios y, una vez que estos deciden comercializarlos, dise�ar la implantaci�n industrial de los mismos.

As�, uno de los proyectos m�s novedosos que ha puesto en marcha la Divisi�n Consultor�a Alimentaria ha sido la creaci�n de una planta m�vil de envasado en la que se desarrollan productos de cuarta gama (limpieza, cortado y envasado de vegetales y hortalizas frescas) y de quinta gama (productos de destr�o, es decir, productos desechados por la industria).

Asimismo, empieza a desarrollarse la producci�n de sexta gama, la de frutas "falsas" totalmente naturales, como por ejemplo, rodajas de tomate cuadradas especialmente pensadas para s�ndwiches.

Adem�s, recalc� Mej�as, en todos estos procesos de producci�n se tienen muy en cuenta la calidad tanto nutricional, como sanitaria, organol�ptica y gastron�mica, porque el objetivo es ofertar productos de una alta calidad que se adapten a la demanda del mercado.

Por �ltimo, el responsable de esta Divisi�n Consultor�a Alimentaria hizo hincapi� en la necesidad de contar con buenos profesionales con ganas de innovar y trabajar por el desarrollo de la industria agroalimentaria andaluza, por lo que trat� de suscitar entre los alumnos inter�s por los novedosos proyectos que llevan a cabo.