El pasado 3 de mayo el alumnado de la Escuela de Hosteler�a mostr� a los matriculados en la C�tedra todos los detalles necesarios para conocer el trato del vino en sala, c�mo conservarlo o la forma de servirlo. Adem�s, esta iniciativa ha permitido a estudiante de la C�tedra recibir nociones sobre c�mo aconsejar al cliente cuando solicita recomendaciones sobre qu� vino consumir o regalar, as� como acompa�ar a los mejores platos. En este encuentro no faltaron las historias y leyendas vinculadas a los vinos as� como an�cdotas que amenizaron la actividad.
Este taller de enolog�a ha estado dirigido por la en�loga y directora t�cnica de Bodegas Robles, Roc�o M�rquez, y por la directora del Departamento de Qu�mica Agr�cola y Edafolog�a de la UCO, Lourdes Moyano, ambas profesoras de la C�tedra.
Esta actividad cont� con la participaci�n de un total de 120 estudiantes, en concreto, cien matriculados en la c�tedra universitaria y 22 de la Escuela de Hosteler�a. Roc�o M�rquez ha destacado el inter�s que ha despertado entre los alumnos de ambos centros la iniciativa que se ha desarrollado en la c�tedra por primera vez, por lo que ha adelantado que �debido al �xito de la experiencia, probablemente repitamos en otra ocasi�n�.

Los vinos que integraron la cata fueron un cream y un fino ecol�gico, ambos de Bodegas Robles, y un el tinto Liberalia.