Un total de 58 alumnos del curso "Aceite de oliva: fuente de salud, cultura y econom�a del hombre mediterr�neo" han tenido esta ma�ana la posibilidad de comprobar por s� mismos las caracter�sticas fundamentales (olor, sabor y textura) del aceite de oliva.

En una cata dirigida por el secretario de la Denominaci�n de Origen de Priego de C�rdoba, Jos� Antonio Luque, los alumnos han probado cuatro tipos distintos de aceite de oliva: dos virgen extra (uno de la variedad hojiblanca y otro, picudo), un oliva refinado y un lampante.

Luque ha ido explicando a los alumnos las diferencias entre los cuatro tipos de aceite no s�lo en sabor, sino en calidades y elaboraci�n.