ltural que ambas instituciones mantienen. A lo largo de la visita la delegaci�n universitaria estuvo acompa�ada por el catedr�tico de Producci�n Animal de la UCO, Augusto G�mez Cabrera, el presidente de Covap, Tom�s Ar�nguez Toledano , el director general, Miguel Angel D�az Yubero, y diversos t�cnicos de la Cooperativa que les informaron ampliamente sobre la actividad y proyecci�n de la empresa.

Los visitantes recorrieron el centro de tipificaci�n de ovino pr�ximo a Alcaracejos para conocer luego las instalaciones de matadero, despiece y clasificaci�n de productos c�rnicos, curado de jamones y la planta de tratamiento, procesado y envase de leche, cuya alta tecnolog�a ha hecho de la zona una de las comarcas lecheras m�s importantes de Europa y de sus productos sin�nimo de calidad.

Alrededor de Covap se estructuran cerca de 10.000 ganaderos de vacuno de leche, porcino ib�rico, ovino, caprino y vacuno de carne. Adem�s de la industrializaci�n y comercializaci�n de productos ganaderos la cooperativa fabrica piensos y presta especial atenci�n, en todas sus actividades, al desarrollo sostenible y multifuncional de las zonas sobre las que act�a, al bienestar animal y a la seguridad alimentaria, garantizando la trazabilidad total de sus productos. Todo ello se ha traducido en un continuo incremento de sus cifras de facturaci�n y beneficio durante los �ltimos a�os.

El profesor G�mez Cabrera expuso las l�neas de colaboraci�n mantenidas hasta ahora entre ambas instituciones, que abarcan desde la realizaci�n de distintos trabajos de investigaci�n y colaboraci�n en campos como la gen�tica y la reproducci�n, la calidad alimentaria, el tratamiento de distintas patolog�as, la biosanidad, el uso de t�cnicas NIRS, utilizaci�n de aditivos o estudios socioecon�micos del sector, hasta las pr�cticas de alumnos y la colaboraci�n en actividades formativas y culturales: cursos de verano, publicaciones etc... Sobre esta base la Universidad quiere seguir profundizando ofreciendo sus equipamientos cient�ficos, y muy especialmente los del SCAI, adem�s de la colaboraci�n de sus grupos de investigaci�n y de especialistas y t�cnicos cualificados..

Con el fin de seguir avanzando hacia la consecuci�n de estos objetivos, directivos y t�cnicos de COVAP visitar�n en octubre las instalaciones cient�ficas de la Universidad de C�rdoba y se reunir�n con distintos investigadores del campus.