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La Asociaci�n Vinavin dirigir� una cata de vinagres Montilla-Moriles en la Noche Europea de los Investigadores
La actividad, para la que se requiere reserva previa, se celebrar� el 28 de septiembre en el bar el Boh a las 20:00 horas
La Noche Europea de los Investigadores tendr� este a�o, en su s�ptima edici�n, un hueco para la ciencia que hay detr�s del vinagre. Investigadoras del Departamento de Bromatolog�a y Tecnolog�a de los Alimentos de la Universidad de C�rdoba y de la Asociaci�n Amigos Amantes del Vino y el Vinagre (Vinavin) dirigir�n una cata abierta a todos los p�blicos mediante la que desentra�ar�n todos los secretos que esconde este l�quido producido por la fermentaci�n �cida del vino u otros alimentos.
Cient�ficos de 22 pa�ses asisten a la III International Conference on Cetic Bacteria Vinegar and other products
Especialistas analizan en C�rdoba nuevas aplicaciones para las acetobacterias en la agroalimentaci�n y en la industria
Cient�ficos de 22 pa�ses asisten a la III International Conference on Acetic Bacteria Vinegar and other products
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