Este tipo de grasas, a diferencia de aquellas procedentes del pescado o la soja, contribuyen a aumentar la longevidad y reducir la aparici�n de ciertas alteraciones relacionadas con la edad 

Investigadores del grupo Biomembranas, antioxidantes y estr�s oxidativo del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentaria (ceiA3) de la Universidad de C�rdoba han demostrado que, en dietas bajas en calor�as, la manteca de cerdo est� relacionada con el aumento de la longevidad. Se trata del primer estudio en analizar la influencia de tres tipos diferentes de grasas (manteca, soja y pescado) en el proceso de envejecimiento de ratones criados en condiciones de bajo aporte cal�rico en la dieta.

Seg�n apuntan los expertos, a diferencia de las grasas procedentes del pescado o la soja, aquellos ratones que incluyeron manteca de cerdo en combinaci�n con una dieta baja en calor�as ralentizaron su proceso de envejecimiento. �Este producto contribuy� a disminuir el estr�s oxidativo de sus c�lulas, es decir, el mecanismo responsable de la p�rdida progresiva de la funcionalidad de los tejidos y �rganos a medida que envejecen�, explica a la Fundaci�n Descubre el investigador principal del proyecto, Jos� Manuel Villalba, profesor de la Universidad de C�rdoba.