El  27 de octubre a partir de las 9 horas, en el sal�n de actos del Centro IFAPA de C�rdoba ( Alameda del Obispo, Avda. Men�ndez Pidal s/n.) tendr� lugar una jornada sobre  �Conservaci�n de frutas y hortalizas .Envasado y nuevas tendencias�, coordinada por Jos� Manuel Moreno Rojas, investigador titular del centro y dirigida a personal de empresas relacionadas con el sector hortofrut�cola e industrias agroalimentarias, consumidores, investigadores y estudiantes. La inscripci�n es gratuita y libre hasta completar aforo. Es preferible realizarla  previamente, aunque tambi�n se permitir� al comienzo de la jornada. Se entregar� certificado de asistencia.

La conservaci�n de los alimentos es un elemento de gran inter�s tanto para los productores hortofrut�colas y la industria agroalimentaria como para los consumidores. El objetivo del envasado y las diferentes t�cnicas de conservaci�n es preservar la calidad de los alimentos, reducir o minimizar su deterioro limitando a su vez el uso de aditivos y otras sustancias que son observadas con especial inter�s y/o preocupaci�n por parte del consumidor.
IFAPA aborda a trav�s de esta jornada la situaci�n actual y las perspectivas de futuro de las tecnolog�as de conservaci�n y envasado.

En la jornada tomar�n parte como ponentes, adem�s de personal perteneciente al Instituto de Investigaci�n y Formaci�n Agraria y Pesquera (IFAPA), investigadores de la universidad de C�rdoba y una importante representaci�n de empresas relacionadas, desde diferentes puntos de vista, con este sector, como son: Abello-Linde, Surgenia, Verdifresh, Domca, Carburos Met�licos y Artibal. Todos ellos, desde su experiencia particular como empresas, aportar�n una visi�n actualizada de las problem�ticas del sector as� como ejemplos espec�ficos para resolver dichas cuestiones.

El objetivo principal de las jornadas es acercar todo este conocimiento al sector, que evoluciona de manera continua, para poder responder a las demandas de los consumidores.
M�s informaci�n en el tel . 957 016177 o en el correo-e : Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla .

La conferencia de Roma de la FAO sobre seguridad alimentaria, food security, establece el derecho de toda persona a tener acceso a alimentos sanos y nutritivos, en consonancia con disponer de una alimentaci�n apropiada y a no padecer hambre. Por otra parte, el Libro Blanco de la Uni�n Europea sobre seguridad alimentaria, food safety, expresa que la pol�tica alimentaria de la Uni�n Europea ha de basarse en normas rigurosas que sirvan para proteger y fomentar la salud de los consumidores. As� pues, la seguridad alimentaria tiene ante s� dos grandes retos: la de procurar una accesibilidad universal a los alimentos y la de conseguir que los mismos sean inocuos qu�mica y biol�gicamente.

La importancia econ�mica y la ubicuidad de los alimentos en nuestra vida sugieren que la seguridad alimentaria ha de ser uno de los principales intereses del conjunto de la sociedad y, especialmente, de los poderes p�blicos y de los productores del sector.